Perjantaina 12.6.2020 avasi ovensa uusi lahtelainen panimopub, Ant Brew. Se on olutosuuskunnasta toiminta-ajatuksensa saanut, piensijoittajien omistama panimo, jonka nimikkopubi aukeaa yleisölle vanhan Mallasjuoman tehtaan tiloissa Malskilla.
Voisi siis sanoa, että panimotoiminta palaa historialliselle paikalle kaupungin keskustaan.
Ant Brew’n tuotanto on jo kohta käynnissä, vaikka se starttaakin koronapandemiaan liittyvien toimitusvaikeuksien vuoksi hieman suunniteltua myöhemmin. Ensimmäisen vuoden tavoitteena on n. 25 000 – 30 000 olutlitran paneminen. Tuotteet tulevat pubin lisäksi myyntiin valikoituihin myyntipisteisiin.
Oluen valmistuksesta, sen mauista ja resepteistä vastaavat Ant Farm -olutosuuskunnassakin häärineet osakkaat Mikko Leskinen ja Kari Puttonen, joiden valmistamiin juomatuotteisiin on voinut tutustua aiemmin lahtelaisissa kesätapahtumissa. Esimerkiksi Kaupungin Äänet -festarioluet ovat monena vuonna olleet maistuva työnäyte.
– Kyllähän tää kaikki lähti liikkeelle siitä, että olutta on kiva tehdä, mutta ennen kaikkea sitä on kiva nauttia yhdessä. Me haluttiin rakentaa sellainen yhteisö paikallisesti valmistetun oluen ympärille. Ja tänä keväänä sekä yhteisöllisyyden että tällaisten erityisten, laadukkaiden lähipalveluiden merkitys, on jälleen löydetty uudelleen. On mukava löytää jotain uutta ja hyvää fiilistä tuovaa ihan läheltä, kuvaa Kari Puttonen, yksi Ant Brew’n perustajista.
Muut Ant Brew Oy:n omistajat ovat olutkulttuurin ystäviä erilaisista taustoista: Kalle Bäckman, Pekka Puolakka sekä yritysosakkaita edustavat Toni Putula, Joonas Reinikainen ja Antti Sirvo, joiden myötä panimotoimintaan tulee osaamista paitsi lahtelaisesta ravintola- ja yritystoiminnasta, mutta myös paljon muuta.
Porukalla on vahva usko siihen, että Ant Brew osana Malskin palveluita ja yhdessä tulevan LADin kanssa nostavat omalta osaltaan entisestään Lahden keskustan kiinnostavuutta ja lisäävät vetovoimaa.
Ant Brew panimon ja pubin suunnittelussa mukana on ollut myös paikallinen yliopisto- ja korkeakouluyhteisö.
LAB:n opiskelijat olivat vahvasti mukana panimopubin sisustus- ja konseptisuunnittelussa, lisäksi yliopiston väelle on jo väläytelty alustavaa suunnitelmaa mäskin jatkokäytöstä.
– Meistä olisi hieno saada käyntiin jonkinlainen yhteishanke korkeakouluyhteisön tai vaikkapa kaupungin tuoreiden innovaatio- ja kiertotalousyritysten kanssa. Mäskin osalta esimerkkejä on jo maailmalta: Belgiassa sitä hyödynnetään huippuravintoloiden raaka-aineiden, kuten sienten kasvatuksessa. Osa näin uusiokäytetyistä raaka-aineista päätyy jopa vientiin, kertoo ideoista Ant Brew’n osakas Toni Putula.
Perjantain avajaistilaisuuteen oli kutsuttu kunniavieraiksi LUT:n rehtori Juha-Matti Saksa sekä kaupunginjohtaja Pekka Timonen. Kaupunginjohtaja avasi tilat vääntämällä hanasta ja leikkaamalla nauhan.
Koronarajoitusten osalta kunnioitetaan viranomaismääräyksiä ja niiden ajan käytössä ovat pubin terassi sekä puolet pubin sisätilojen asiakaspaikoista. Kaikkien toivotaan muistavan turvavälit.
Oluen ystävät ovat tervetulleita viihtymään!
Ant Brew Oy
*Perustajaosakkaita 7
*B-osakeannin myötä uusia osakkaita panimossa tällä hetkellä n. 140, vuoden loppuun asti jatkuvasta osakeannista on merkitty jo noin neljännes.
*Pubissa 90m2 tilat ja panimo 40m2, vuosituotanto alussa 25 000–30 000 litraa.
*Baarivastaava ja päällikkömuurahainen Samuli Kiuru
*Tuotannosta vastaavina prosessigurut Kari Puttonen ja Mikko Leskinen
Tiedote: Ant Brew Oy
