Torilla tavataan – Pu-Pu

Lahden keskustaan on viime vuosina investoitu miljoonia, on mm. rakennettu toriparkki ja Lahden pääkatua on ehostettu. Elinkeinoelämän ja kaupan rakennemuutokset ovat koetelleet viime vuosina perinteistä torikauppaakin, mutta siitä huolimatta lahtelainen torikauppakin on voimissaan tarmokkaiden yrittäjien ansiosta. Torikaupan vahvuuksia ovat asiakaslähtöinen palvelu, paikallisuus ja tuoreus.
Hyvänä esimerkkinä tällaisesta on menneen kesän uusin tulokas Torikauppa Pupu.

Anni Sirvo palvelee (Kuva Torikauppa Pupu)

Mikä on Torikauppa Pupun perusajatus perustaja Anni Sirvo?

Perusajatus on tuoda päijäthämäläisten viljelijöiden tuotteita torille enemmän ja näkyvämmin.

Miten Pupun ensimmäinen kesä on sujunut?

Toiminta on lähtenyt käyntiin todella hyvin ilman suurempia yllätyksiä. Kesä on sujunut aika tasaisesti. Vastaanotto on ollut äärimmäisen positiivinen, asiakkaita torilla saisi tietysti olla aina enemmänkin (tähän vaikuttaa aina hyvin paljon myös ilmat), mutta missään tapauksessa Lahden tori ei ole kuollut tai hiljainen kuten toisinaan kuulee valitettavan. Sinne täytyy vaan tulla katsomaan. Positiivinen yllätys on ollut se kuinka moni ostaa päivittäiset ruoka tuotteensa torilta. Torin asikaskunta on äärimmäisen laatutietoista porukkaa.

Onko Lahden torilla kysyntää paikallistuotteille ja luomulle?

On molemmille kysyntää, vaikka tuntuukin, että paikallisuuteen on torilla panostettu yllättävän vähän omia tuotteitaan myyviä viljelijöitä lukuunottamatta. Luomu ehkä jakaa asiakaskuntaa. Osalle, varsinkin vanhemmalle väestölle se on jostain syystä toisinaan jopa negatiivinen asia, vaikka tänä päivänä käydään paljon keskustelua ruuan puhtaudesta ja ympäristötekijöistä.
Tutkimukset osoittavat, että suomalainen luomu on äärimmäisen valvottua ja puhdasta sitä itseään, mutta sitä silti pidetään vieläkin hippien hössötyksenä. Tämä tulee uskoakseni  muuttumaan tulevaisuudessa. Kemikaalikeskustelu käy jo kuumana ja luomun markkinointi on muuttumassa vähitellen vakavastiotettavampaan muotoon.

Minkälaisia lahtelaiset asiakkaat ovat?

Lahtelaiset toriasiakkaat ovat todella rentoja. Siellä käydään kauppaa kaverillisesti ja hyvässä hengessä, ei niinkään myyjä-asiakasasetelman kautta. Kaupankäynti on torilla sellaista vanhanaikaisen reteetä, voidaan neuvotella hinnoista ja murjoa vitsejä.

Mitä lahtelaiset ostavat?

Torilta ostetaan kaikkea kalasta ja kasviksista kukkiin ja kananmuniin.
Lahtelaiset haluavat laadukkaita tuotteita, ja torilla arvostetaan ruokaa. Siellä myös moni ymmärtää, että vastaavia tuotteita ei löydy marketeista.

Torin lisäksi olette osallistuneet myös erilaisiin tapahtumiin. Kerro hieman niistä.

Olemme olleet Ugh-tapahtumassa Kesannolla, Kaupungin Äänissä, Fc Lahden peleissä ja peräkonttikirppareilla. Ne tuovat lähinnä näkyvyyttä. Itse ajattelen, että haluan mennä sinne minne menisin itsekin muutenkin. Normaalisti torikauppa tapahtuu toreilla aika jäykissä puitteissa, joten ihmisistä on ollut kivaa että ollaan osallistuttu sen ulkopuolella moneen tapahtumaan. Ehkä kesäfestareille ei mennä myymään perunaa, mutta sitten on keksitty muuta. Tätäkin hommaa voi tehdä juuri niinkuin itseä huvittaa.

Lahden keskustaa on kehitetty viime vuosina. Mikä on toriyrittäjän mielestä hyvää, ja mitä vielä pitäisi kehittää?

Suurimman kehityksen tarvii lahtelaisten asenne. Kaikista tärkeintä on, että siellä keskustassa ja torilla on ihmisiä, niinkuin kaupungissa kuuluu. Toisinaan törmää vahingoniloiseen asenteeseen, että ”hähhähää, eihän siellä ketään ole vaikka remontit, toriparkit ja kaikki on nyt tehty”. Mutta sulta itseltäsihän se on pois jos sun kaupunki ei kehity ja kauppa ei käy.

Miltä Pupun tulevaisuus näyttää?

Hyvältä. Nyt kun tätä on ikäänkuin kokeiltu, niin seuraavana kesänä on hyvä alkaa tositoimiin. Toimintaa pitää ehdottomasti monelta osalta kehittää ja sitä on nyt hyvä miettiä talven aikana.

Pupu palvelee torilla vielä viikon 35

Vastaa